钙是植物体内必需的中量元素之一，双子叶植物对单子叶植物的需求量较高，从某种意义上可以简单粗暴的理解为“骨架元素”，它的存在具有不可替代的功能：

　　1、稳定植物组织，以增强作物对重金属、病虫害、干旱等的抗性;

　　2、提高品质，避免细胞破裂出现苦痘病、水心病、腐心病和采后出现的腐烂现象;

　　3、防止早衰;

　　4、促进根系生长。

　　正是因为有这些功能，一旦少了钙，作物就会出现茎顶端组织变软勾头、顶芽坏死，幼叶卷曲畸形、叶缘焦枯、果实裂果等果面问题、根系死亡现象。

　　为什么作物缺钙会引发组织器官问题?

　　作物吸收传导钙主要是通过蒸腾拉力和根压的形式在木质部从根部运输到植物的各个部位。

　　我们常常发现缺钙部位都是顶芽、侧芽、新叶和果实，一方面因为这些部位的蒸腾作用很弱，作物器官蒸腾作用从大到小依次为老叶>新叶>果面>顶芽，一旦缺钙这些部位除老叶外首先出现缺钙问题。

　　另一方面，钙在植物体内的转移速度很慢，一旦出现缺钙，虽然老叶中储存着大量的钙，但无法及时转移，所以受害的只有它们了。